Vendredi 23 janvier 2009
et oui, encore de la cuisine ....
Depuis que je fais "wetwet" je me suis mise à faire la cuisine, et maintenant, dès que je trouve une recette alléchante, je ne peux m'empêcher de la tester de suite .....
c'est ce qu'il s'est passé lorsque j'ai découvert le livre de "Julie Cuisine".
Voici donc, ce que nous avons mangé hier soir.....
Des Gnocchis aux pommes de terre .....
Donc, il vous faut pour 6 personnes
- 500g de pommes de terre bintjes (j'ai pris 1 kg)
- 100g de farine (j'ai rajouté 75g en plus = 175g)
- 1 oeuf (+1)
- 30g de parmesan râpé ( je n'en avais pas, donc remplacé par du gruyère râpé)
- 20g de beurre
- 2 feuilles de sauge (je n'en ai pas mis)
- 10cl de bouillon ou d'eau salée
- 1 pointe de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau salée 25 à 30mn (selon leur taille).
Eviter de trop les cuire pour qu'elles ne se gorgent pas d'eau.
Les peler, puis les écraser quand elles sont encore bien chaudes, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, de façon à ce qu'il ne reste aucun morceau.
(Ne pas utiliser de mixeur, cela les rendrait élastiques).
Incorporer la farine, l'oeuf battu et le sel.
Bien mélanger, à l'aide d'une spatule, pour obtenir une pâte homogène.
Rajouter un peu de farine si la pâte vous paraît trop molle.
Fariner légèrement le plan de travail.
Former dans vos mains des petits rouleaux d'1cm de diamètre et les découper en tronçons de 3cm de long.
Aplatir chaque morceau avec le dos d'une fourchette et réserver sur des feuilles de papier absorbant.
Verser les gnocchies dans de l'eau frémissante salée et les laisser cuire 2mn au maximum (dès qu'ils remontent, ils sont cuits).
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle avec les feuilles de sauge.
Ajouter le bouillon ou l'eau salée.
Porter à ébullition et laisser réduire.
Egoutter les gnocchies dans une passoire puis les faire revenir à feu vif dans la poêle.
Remuer constamment la poêle, sans toucher les gnocchis pour ne pas les abîmer.
Saupoudrer de parmesan, remuer, saupoudrer de noix de muscade, poivrer et servir.
Je peux vous dire que c'était un régal ... même Sydney qui n'apprécie pas les nouveautés en a réclamé encore......
La demoiselle a déclaré: "C'est super méga extra bon !!!!"
et pour les adeptes WW, la part de 125g fait 3,5 points alors, pourquoi s'en priver ?
Gros bisous
et
bonne journée
et
bonne journée
Par Christine Brin de coton
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Publié dans : Cuisine
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Communauté : c'est facile, je te montre...
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